Vegansk smörgåstårta

Name: Vegansk smörgåstårta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Salt; 1 dl Havrefraiche; 1 pc. Avokado; 0.25 pc. Citron; 100 g Vegansk majonnäs; 200 g Gröna Ärtor Frysta; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Svartpeppar Malen; 100 g Soltorkade Tomater; 1 dl Havrefraiche; 0.5 tsp Salt; 100 g Vegansk majonnäs; 50 g Sparris Färsk; 0.25 pc. Zucchini; 100 g Morötter; 500 g Formfranska

45 minEasy

267,88 kr

4 portions • 31,95 kr per portion

Portions

Lättlagad vegansk smörgåstårta med smak av bland annat soltorkade tomater och gröna ärter. Dekorera smörgåstårtan med exempelvis gurka, zucchini, rädisor, morötter eller tångcaviar. Tips! Låt gärna smörgåstårtan stå täckt i kyl över natten, då blir den extra god!

Ingredients

Ärt- och avokadoröra
0,5 tsp	Salt
1 dl	Havrefraiche
1 pc.	Avokado
0,25 pc.	Citron
100 g	Vegansk majonnäs
200 g	Gröna Ärtor Frysta
1 krm	Svartpeppar Malen
Tomatröra
1 krm	Svartpeppar Malen
100 g	Soltorkade Tomater
1 dl	Havrefraiche
0,5 tsp	Salt
100 g	Vegansk majonnäs
Topping
50 g	Sparris Färsk
0,25 pc.	Zucchini
100 g	Morötter

500 g	Formfranska

Instructions

Ta fram ärtorna, låt stå framme och tina.

Sila tomaterna i en sil så att oljan rinner av.

Tomatröra; mixa alla ingredienser i en mixer/stavmixer, smaka av med salt och peppar.

Ärt- och avokadoröra; dela och gröp ur avokadon, kläm ur citronjuice och mixa tillsammans med övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar.

Montering; skär bort kanterna på brödet så att det blir jämna och fina kanter. Placera 3-4 brödskivor på ett uppläggningsfat.

Bred ut ca hälften av tomatröran och lägg sedan på nästa lager bröd och bred ut resterande tomatröra.

Lägg på översta brödlagret och fördela ärt- och avokadoröran på toppen och runt kanterna tills smörgåstårtan är helt täckt. Toppa med valfri topping, vi valde att toppa med tunt skivad zucchini, morot, sparris och lite ärtor.

Photo:

Kerstin Eriksson

Fest Midsommar Nyår Veganskt

Print recipe Give feedback