Skip to main content
Sign in
Create account
Pasta amatriciana
Samarbete

Pasta amatriciana

30 minEasy
391,95 kr
4 portions • 42,01 kr per portion
Pasta Amatriciana är en klassisk italiensk rätt med få men riktigt smakrika ingredienser. Här möts krispig guanciale, tomater och pecorino i en enkel men god pasta! Bild och recept: MINO
Ingredients
2 tbspMINO Salt, till pastavattnet
400 gMINO Spaghettoni
1 krmChiliflakes
1 tspMINO Salt, till såsen
200 gPancetta
800 gMINO Passerade tomater
8 tbspMINO Olivolja TUTTO
4 tbspMINO Olivolja
100 gPecorinoost
Instructions
1
  1. Koka upp en stor kastrull med vatten och salta rikligt.
2
  1. Skär guancialen eller pancetta i bitar och lägg i en kall panna. Stek på medel-låg värme tills den blir krispig och gyllene. Ta upp och lägg åt sidan, men spara fettet i pannan.
3
  1. Tillsätt passata i pannan tillsammans med chiliflakes och olivolja. Låt sjuda på låg värme i ca 10–15 minuter. Smaka av med salt.
4
  1. Koka pastan enligt anvisning (ca 11 minuter) tills al dente. Spara lite pastavatten och häll sedan över pastan direkt i såsen. Tillsätt riven pecorino och blanda väl. Späd eventuellt med lite pastavatten för rätt konsistens.
5

Servera direkt och toppa med den krispiga guancialen, extra pecorino och ringla MINO Olivolja Finale.

Photo:

MINO

Pasta
Print recipeGive feedback
Similar recipes