Larb

Name: Larb
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tbsp Jasminris; 500 g Kycklingfärs; 0.5 tbsp Chili Fryst Hackad; 30 g Salladslök; 0.5 pc. Rödlök; 0.5 tbsp Fisksås - Asiatisk; 1 pc. Lime; 1 tbsp Fryst hackad vitlök; 1 tbsp Fryst hackad ingefära; 20 g Thaibasilika; 20 g Mynta - färsk; 125 g Pak choi

30 minMedium

208,76 kr

4 portions • 27,85 kr per portion

Portions

Larb är en klassisk rätt från Laos och norra Thailand, gjord på rostat ris och finhackat kött som blandas med limejuice, fisksås, chili och färska örter. I detta recept använder vi kycklingfärs men det går lika bra med fläskfärs, nötfärs eller vegetarisk färs. Mer asiatisk inspiration hittar du här.

Ingredients

Larb
4 tbsp	Jasminris
500 g	Kycklingfärs
0,5 tbsp	Chili Fryst Hackad
30 g	Salladslök
0,5 pc.	Rödlök
0,5 tbsp	Fisksås - Asiatisk
1 pc.	Lime
1 tbsp	Fryst hackad vitlök
1 tbsp	Fryst hackad ingefära
20 g	Thaibasilika
20 g	Mynta - färsk
125 g	Pak choi

Instructions

Rostat ris: Rosta det okokta jasminriset i en torr stekpanna på medelhög värme tills det blir gyllene. Låt svalna och mortla eller mixa till ett grovt pulver.

Förbered grönsaker: Strimla salladslök och rödlök fint. Plocka bladen från thaibasilika och mynta. Grovhacka pak choi, thaibasilika och mynta.

Larb: Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingfärsen tills den är genomstekt.

Tillsätt fryst hackad vitlök, ingefära och chili och stek vidare i någon minut tills det doftar.

Smaksätt med fisksås, soja och limejuice. Blanda ner salladslök, rödlök och det rostade rispulvret.

Vänd ner örter och paksoy precis innan servering. Smaka av med salt.

Servera larben i halvdjupa tallrikar med extra lime och ev Pantai suki för mer hetta. Ät och njut!

Photo:

Susanna Blåvarg

Asiatiskt Middag

Print recipe Give feedback