Skip to main content
Sign in
Create account
Moules frites
Oda

Moules frites

40 minMedium
503,47 kr
4 portions • 87,16 kr per portion
Blåmusslor i en fantastisk buljong med chili och vitlök, pommes frites och aioli – kan man önska sig något mer en sommarkväll? Det är enkelt, gott och en ganska prisvärd festmåltid.
Ingredients
2 kgBlåmusslor
4 pc.Schalottenlök
4 cloveVitlök Vanlig
4 tbspOlivolja, Extra Virgin
6 tbspSmör
4 dlVitt vin
2 dlAioli
2 pc.Citron - Eko
1 handfulBladpersilja - färsk
450 gPommes strips Fryst
1 pc.Chilipeppar Röd
1 tbspAnis
5 tbspFärsk timjan
Instructions
1

Lägg blåmusslorna i kallt vatten och kontrollera dem. Släng de som är skadade eller öppna.

2

Tillaga pommes frites enligt anvisningarna på förpackningen.

3

Finhacka schalottenlök, vitlök och chili och fräs i en tjockbottnad kastrull med olivolja och smör. Tillsätt hackad timjan och anisfrön och häll i vinet.

4

Låt vätskan reducera något och lägg i blåmusslorna. Lägg på locket och låt dem ångkoka på hög värme tills alla musslor öppnat sig – det tar bara några minuter.

5

Servera blåmusslorna i djupa tallrikar med rivet citronskal och hackad bladpersilja ovanpå. Pommes frites och aioli vid sidan – och du har den perfekta sommarmiddagen.

FestNyårSkaldjur
Print recipeGive feedback
Similar recipes