Moules frites

Name: Moules frites
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Blåmusslor; 4 pc. Schalottenlök; 4 clove Vitlök Vanlig; 4 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 6 tbsp Smör; 4 dl Vitt vin; 2 dl Aioli; 2 pc. Citron - Eko; 1 handful Bladpersilja - färsk; 450 g Pommes strips Fryst; 1 pc. Chilipeppar Röd; 1 tbsp Anis; 5 tbsp Färsk timjan

40 minMedium

437,97 kr

4 portions • 80,63 kr per portion

Portions

Blåmusslor i en fantastisk buljong med chili och vitlök, pommes frites och aioli – kan man önska sig något mer en sommarkväll? Det är enkelt, gott och en ganska prisvärd festmåltid.

Ingredients


2 kg	Blåmusslor
4 pc.	Schalottenlök
4 clove	Vitlök Vanlig
4 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
6 tbsp	Smör
4 dl	Vitt vin
2 dl	Aioli
2 pc.	Citron - Eko
1 handful	Bladpersilja - färsk
450 g	Pommes strips Fryst
1 pc.	Chilipeppar Röd
1 tbsp	Anis
5 tbsp	Färsk timjan

Instructions

Lägg blåmusslorna i kallt vatten och kontrollera dem. Släng de som är skadade eller öppna.

Tillaga pommes frites enligt anvisningarna på förpackningen.

Finhacka schalottenlök, vitlök och chili och fräs i en tjockbottnad kastrull med olivolja och smör. Tillsätt hackad timjan och anisfrön och häll i vinet.

Låt vätskan reducera något och lägg i blåmusslorna. Lägg på locket och låt dem ångkoka på hög värme tills alla musslor öppnat sig – det tar bara några minuter.

Servera blåmusslorna i djupa tallrikar med rivet citronskal och hackad bladpersilja ovanpå. Pommes frites och aioli vid sidan – och du har den perfekta sommarmiddagen.

Fest Nyår Skaldjur

Print recipe Give feedback

Similar recipes