Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata

Name: Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Citron; 1 dl Basilika - färsk; 200 g Burrata; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 1 pc. Schalottenlök; 2 clove Vitlök Vanlig; 400 g Kvisttomater; 65 g Spenat Blad; 1 dl Vispgrädde; 150 g Korshags kallrökt lax; 400 g Tortiglioni; 1 tbsp Citronjuice - råpressad; 1 krm Svartpeppar

30 minMedium

385,98 kr

4 portions • 56,11 kr per portion

Portions

Gräddig tomatsås, kallrökt lax och extra mycket citronzest gör den här pastan till en favorit. Toppad med mjölkig burrata för optimal vardagslyx. Tips! Burratan går att byta till mozarella.

Ingredients


2 tbsp	Citron, (finriven citronzest)
1 dl	Basilika - färsk
200 g	Burrata
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
1 pc.	Schalottenlök
2 clove	Vitlök Vanlig
400 g	Kvisttomater, (små)
65 g	Spenat Blad
1 dl	Vispgrädde
150 g	Korshags kallrökt lax
400 g	Tortiglioni
1 tbsp	Citronjuice - råpressad
1 krm	Svartpeppar

Instructions

Finhacka lök och vitlök, halvera tomaterna. Stek löken och vitlöken i en stor panna på medelvärme i 2 msk olivolja tills mjuk. Lägg i tomaterna och låt steka tills de mjuknat ca 6 minuter, mosa lite med en slev. Häll på grädde och låt såsen puttra 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i bitar.

Koka pastan al dente i saltat vatten. Rör ner pasta, lax, spenat, basilika, citronjuice och hälften av citronzesten i såsen. Lägg upp i skålar och toppa eventuellt med burrata. Avsluta med resten av citronzesten, lite olivolja och mer svartpeppar.

Print recipe Give feedback