Laxgryta med saffran och fänkål

Name: Laxgryta med saffran och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Färsk laxfilé; 2 tbsp Grönsaksbuljong Eko; 300 g Morötter; 1 g Saffran; 1 pc. Gul lök; 1 pc. Fänkål Färsk; 300 g Potatis; 3 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 2 krm Svartpeppar; 1 pc. Gräslök - färsk; 4 dl Vatten; 3 clove Vitlök Vanlig; 3 dl Vispgrädde; 2 dl Vitt vin

30 minEasy

353,04 kr

4 portions • 56,20 kr per portion

Portions

Vill du laga något riktigt gott, snabbt och lyxigt i ett? Det här är det perfekta receptet för just det. En ljuvlig fiskgryta med laxfilé och saffran. Servera gärna med ett gott bröd till.

Ingredients


400 g	Färsk laxfilé
2 tbsp	Grönsaksbuljong Eko
300 g	Morötter
1 g	Saffran
1 pc.	Gul lök
1 pc.	Fänkål Färsk
300 g	Potatis
3 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
2 krm	Svartpeppar
1 pc.	Gräslök - färsk
4 dl	Vatten
3 clove	Vitlök Vanlig
3 dl	Vispgrädde
2 dl	Vitt vin

Instructions

Laxgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och grovhacka fänkålen. Spara fänkålsvipporna till garnering. Skala och tärna potatis. Skala morötterna och skär i slantar.

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, fänkål, potatis och morötter utan att det tar färg. Tillsätt saffran och fräs ytterligare någon minut på låg värme.

Tillsätt vin och låt det puttra i ca 1 min.

Tillsätt buljong, vatten och grädde. Låt grytan koka upp och sjud sedan under lock på medelvärme i ca 15 min.

Skär laxen i kuber och strö över salt.

Skölj och finhacka gräslöken.

Tillsätt laxen i grytan och sjud ytterligare i 3-4 min tills laxen är klar. Smaka av med salt och peppar och strö över finhackad gräslök. Dekorera med fänkålsvippor och servera gärna med mjukt bröd.

Photo:

Nurlan Emir

Fest Gryta Lax

Print recipe Give feedback

Similar recipes