Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Mexikanska Enchiladas

Name: Mexikanska Enchiladas
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Körsbärskvisttomater; 1 tsp Vinäger; 1 tbsp Olivolja; 1 dl Gräddfil; 125 g Salladsmix; 150 g Riven Parmesanost; 2 tbsp Spiskummin; 2 clove Vitlök Vanlig; 3 pc. Vanliga Tomater; 2 dl Creme Fraiche Tomat & Basilika; 1 tsp Strösocker; 1 tbsp Rapsolja; 1 tsp Paprikakrydda; 1 pc. Gul lök; 1 pc. Tortilla; 300 g Vegetarisk Färs; 1 tsp Salt; 125 g Färska champinjoner; 1 tsp Torkad oregano; 1 dl Tacosås

40 minEasy

373,65 kr

4 portions • 41,05 kr per portion

Portions

Serveras med krispig och fräsch sallad.

Ingredients

Tillbehör
200 g	Körsbärskvisttomater
1 tsp	Vinäger
1 tbsp	Olivolja
1 dl	Gräddfil
125 g	Salladsmix
Enschiladas
150 g	Riven Parmesanost
2 tbsp	Spiskummin
2 clove	Vitlök Vanlig
3 pc.	Vanliga Tomater
2 dl	Creme Fraiche Tomat & Basilika
1 tsp	Strösocker
1 tbsp	Rapsolja
1 tsp	Paprikakrydda
1 pc.	Gul lök
1 pc.	Tortilla
300 g	Vegetarisk Färs
1 tsp	Salt
125 g	Färska champinjoner
1 tsp	Torkad oregano
1 dl	Tacosås

Instructions

Enchiladas: Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek lök och champinjoner lite gyllene. Tillsätt quornfärsen och stek ytterligare tills färsen är helt tinad. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och salt. Fräs ihop och tillsätt vatten.

Blanda creme fraichen med tacosåsen i en bunke. Tillsätt hälften av röran till färsen och blanda ihop.

Hacka tomaterna.

Fördela quornfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form. Bred ut resten av creme fraiche röran över tortillas i formen och strö över tomathacket och den rivna osten. Sätt in i ugnen ca 20 -25 min.

Tillbehör: Skölj salladen och tomaterna. Halvera körsbärstomaterna och blanda med salladsmixen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera dina enchiladas med sallad och en klick gräddfil.

Näringsvärde: 786 Kcal 40g protein 37g fett 65g kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback