Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos

Name: Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Färsk timjan; 500 g Sötpotatis; 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 3 krm Lökpulver; 1 krm Spiskummin; 1 krm Salt; 1 krm Chilipulver Chipotle; 5 krm Paprikakrydda; 5 krm Vitpeppar Malen; 3 krm Vitlökspulver; 1 tsp Honung Flytande; 3 tbsp Olivolja; 600 g Kycklingfile Fryst; 0.5 tbsp Japansk soja; 1 krm Svartpeppar Malen; 200 g Vitkål; 0.5 pc. Rättika; 2 tbsp Olivolja; 200 g Morötter; 1 tbsp Vitvinsvinäger; 1 krm Salt

30 minEasy

232,23 kr

4 portions • 24,54 kr per portion

Portions

Ett fantastiskt recept med kycklingfilé med egengjord grillkrydda och sötpotatismos. Rätten serveras med en fräsch råkostsallad. Tips, gör en större mängd grillkrydda och förvara i en burk. Ta fram när du vill laga receptet igen eller använd som piff på andra kyckling- och kötträtter.

Ingredients

Sötpotatismos
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Färsk timjan
500 g	Sötpotatis
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
Grillkrydda
3 krm	Lökpulver
1 krm	Spiskummin
1 krm	Salt
1 krm	Chilipulver Chipotle
5 krm	Paprikakrydda
5 krm	Vitpeppar Malen
3 krm	Vitlökspulver
Kyckling
1 tsp	Honung Flytande
3 tbsp	Olivolja
600 g	Kycklingfile Fryst
0,5 tbsp	Japansk soja
Råkostsallad
1 krm	Svartpeppar Malen
200 g	Vitkål
0,5 pc.	Rättika
2 tbsp	Olivolja
200 g	Morötter
1 tbsp	Vitvinsvinäger
1 krm	Salt

Instructions

Sötpotatismos: Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den mjuknat. Häll av större delen av vattnet men spara lite vatten på kastrullbotten, stöt potatisen medan den är varm i det varma vattnet. Häll på olivolja och strö över hackad färsk timjan, rör runt. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem på en tallrik eller i en bunke. Blanda kryddorna till grillkryddan i en skål vid sidan om. Krydda därefter kycklingen med grillkryddan ordentligt runt om, på alla sidor. Häll över soja och honung på den kryddade kycklingen, vänd kycklingen ordentligt i sojan och honungen.

Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på medelstark värme, vänd kycklingen hela tiden så att du inte bränner kryddorna. Stek tills du får en fin stekyta på alla sidor. Sänk värmen på spisplattan och stek klar kycklingen, vänd den om i fettet i stekpannan hela tiden så att du får som en glace.

Råkostsallad: Skala och strimla morötter och rättika. Strimla vitkål. Blanda i en bunke med olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.

Näringsvärde: 531 kcal, 36 g protein, 28 g fett, 34 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback