Ulrika Brydlings Organic Henburger med coleslaw och rostad paprikasås

Name: Ulrika Brydlings Organic Henburger med coleslaw och rostad paprikasås
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Rödlök; 0.5 tsp Salt; 150 g Morötter; 0.5 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 pc. Äpplen; 1 tsp Vitvinsvinäger; 3 krm Dijonsenap; 200 g Vitkål; 1 tbsp Olivolja; 100 g Riven Ost; 4 pc. Hamburgerbröd; 500 g Potatis; 0.5 pc. Huvudsallat; 1 pc. Vanliga Tomater; 1 krm Salt; 0.5 pc. Gul lök; 2 tsp Vitvinsvinäger; 1 pc. Paprika; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 0.5 dl Ströbröd; 2 krm Rökt paprikapulver; 3 pc. Vanliga Tomater; 0.5 dl Ströbröd; 500 g Kycklingfärs; 1.5 tsp Salt; 1 tsp Spiskummin; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Ägg

1 hEasy

412,28 kr

4 portions • 38,57 kr per portion

Portions

Ulrika Brydling värnar om miljön och brinner för ekologiskt och närproducerat. Du blir inte besviken av att sätta tänderna i denna ljuvliga burgare som har sällskap av paprikasås, coleslaw och sallad. Tugga och njut!

Ingredients

Coleslaw
0,5 pc.	Rödlök
0,5 tsp	Salt
150 g	Morötter
0,5 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 pc.	Äpplen
1 tsp	Vitvinsvinäger
3 krm	Dijonsenap
200 g	Vitkål
Tillbehör
1 tbsp	Olivolja
100 g	Riven Ost
4 pc.	Hamburgerbröd
500 g	Potatis
0,5 pc.	Huvudsallat
1 pc.	Vanliga Tomater
1 krm	Salt
0,5 pc.	Gul lök
Grillad paprikasås
2 tsp	Vitvinsvinäger
1 pc.	Paprika
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
0,5 dl	Ströbröd
2 krm	Rökt paprikapulver
3 pc.	Vanliga Tomater
Burgare
0,5 dl	Ströbröd
500 g	Kycklingfärs
1,5 tsp	Salt
1 tsp	Spiskummin
1 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Ägg
0,5 pc.	Gul lök

Instructions

Grillad paprikasås: Sätt ugnen på 200 grader. Dela paprikan i halvor och skär bort kärnorna. Lägg paprika och tomater i en ugnsfast form och grilla i ca 20-25 min. Pilla bort så mycket skal som möjligt. Mixa paprika, tomater, vitlök, ströbröd och olivolja i en kannmixer. Smaksätt med paprikapulver, salt och vinäger. Ställ i kyl till servering.

Grillad potatis: Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och salta efter smak. Tillsätt oljan och blanda runt ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.

Coleslaw: Strimla kålen med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Skala och riv morötter och äpple. Skala och finhacka rödlöken. Blanda ihop allting i en skål och tillsätt senap, yoghurt, salt och vinäger. Blanda allt till en tjock coleslaw.

Burgare: Skala och finhacka löken och blanda med färs, ströbröd och ägg. Tillsätt spiskummin, salt och peppar och forma 4 biffar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek burgarna 3-4 minuter på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli helt genomstekta. Strö över ost på burgarna strax innan servering.

Tillbehör: Skölj salladsblad och skölj och skiva tomaten. Skala och skiva löken. Lägg upp på ett fat. Värm bröden enligt anvisning på förpackningen.

Montera ihop burgarna med alla goda tillbehör och servera potatis vid sidan om. Ät och njut!

Näringsvärde/portion: Kcal: 845, Protein: 59 g, Fett, 27 g, Kolhydrater 84 g

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback