Hummer & saffransmarinerad lax med potatissallad på skaldjursvinägrette

Name: Hummer & saffransmarinerad lax med potatissallad på skaldjursvinägrette
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 50 g Kräftstjärtar; 600 g Färskpotatis; 1 pc. Rödlök; 500 g Laxfilé; 2 tbsp Vatten; 50 g Ruccolasallat; 0.5 g Saffran; 2 tbsp Vitvinsvinäger; 3 tbsp Rapsolja; 2 tbsp Hummerfond Buljong; 50 g Räkor i Lake; 250 g Körsbärstomater; 10 g Dill - färsk; 1 tbsp Honung Flytande; 0.5 pc. Citron; 1 pc. Äpplen; 0.5 pc. Apelsin

3 hEasy

317,76 kr

4 portions • 28,98 kr per portion

Portions

Hummer & saffransmarinerad lax med potatissallad på skaldjursvinägrette

Ingredients


50 g	Kräftstjärtar
600 g	Färskpotatis
1 pc.	Rödlök
500 g	Laxfilé
2 tbsp	Vatten
50 g	Ruccolasallat
0,5 g	Saffran
2 tbsp	Vitvinsvinäger
3 tbsp	Rapsolja
2 tbsp	Hummerfond Buljong
50 g	Räkor i Lake
250 g	Körsbärstomater
10 g	Dill - färsk
1 tbsp	Honung Flytande
0,5 pc.	Citron
1 pc.	Äpplen
0,5 pc.	Apelsin

Instructions

Gör så här Marinad: Blanda alla ingredienser, hummerfond, saffran, rapsolja, honung, finhackad dill, saften av en halv apelsin och en halv citron, i en skål, vispa ihop till en slät marinad. Varva fisken i en dubbel plastpåse med marinaden,hummerfond, saffran, rapsolja, honung, dill, saften av apelsinen, pressad citron, knyt ordentligt och låt ligga i kylen minst 2 timmar. Tänk på att inte grilla över för hög värma. Potatissallad: Skiva den kokta potatisen grovt. Blanda ingredienserna till vinägretten i botten av en skål, rör ihop till en dressing. Dela tomaterna på hälften. Finhacka löken & klyfta äpplet fint. Skölj ruccolasalladen noga. Blanda alla ingredienser i skålen tillsammans med dressingen och skaldjuren, avsluta eventuellt med salt & peppar.

Fest Nyår

Print recipe Give feedback