Rawfood-morotskaka

Name: Rawfood-morotskaka
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 0.5 tsp Kardemumma; 200 g Dadlar Färska; 200 g Vanliga morötter; 1 tsp Ingefära Malen; 1 tbsp Kanel Malen; 2 dl Valnötter; 1 dl Riven kokos; 0.5 krm Kanel Malen; 0.5 tsp Vaniljpulver; 2 dl Cashewnötter Naturella; 2 tbsp Honung Flytande; 0.5 dl Mandeldryck; 1 tbsp Citron

2 hEasy

348,91 kr

1 portion • 137,03 kr per portion

Portions

Den saftigaste, godaste och garanterat nyttigaste morotskakan man kan tänka sig.

Ingredients

Morotskaka
0,5 tsp	Kardemumma
200 g	Dadlar Färska, (2 dl)
200 g	Vanliga morötter, (4 st)
1 tsp	Ingefära Malen
1 tbsp	Kanel Malen
2 dl	Valnötter
1 dl	Riven kokos
Frosting
0,5 krm	Kanel Malen
0,5 tsp	Vaniljpulver
2 dl	Cashewnötter Naturella
2 tbsp	Honung Flytande
0,5 dl	Mandeldryck
1 tbsp	Citron

Instructions

Mixa valnötter och dadlar.

Blanda med övriga ingredienser till kakan och mixa hastigt ihop allt. Bred ut smeten i en form, cirka 15 × 20 centimeter i diameter, med bakplåtspapper i botten.

Ställ in formen i frysen och låt den stå medan frostingen görs.

Mixa avrunna cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar), honung och mandelmjölk.

Tillsätt vanilj och apelsin- eller citronskal. Bred frostingen över kakan.

Låt stå i frysen i cirka 2 timmar och skär sedan upp i bitar. Pudra över kanelen.

Clean cooking” är skriven av Elisabeth Johansson och ges ut av Bonnier Fakta. Boken är fotograferad av Wolfgang Kleinschmidt.

Photo:

Wolfgang Kleinschmidt

Print recipe Give feedback