Italiensk tomatsoppa

Härlig och lättlagad.

Klyfta eller grovhacka tomaterna och lägg i en kastrull med tomatkross, vatten, buljong, socker, basilika, oregano och en tredjedel av olivoljan. Låt det hela koka upp och sjuda under lock i 30 minuter smaka sedan av med salt och peppar.

Stek eller rosta brödskivorna på båda sidor och resten av oljan, pressa över vitlöksklyftorna och dela brödet i bitar, 2x2 cm.

Tillsätt brödbitarna till soppan och låt sjuda ytterligare i fem minuter tills brödet "sugits upp"

Smaka av och servera men riven parmesanost.