LCHF-Smörgåstårta med lax och räkor

Name: LCHF-Smörgåstårta med lax och räkor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 dl Creme Fraiche Naturell; 30 g Färskost Naturell; 1 dl Äkta Majonnäs; 1 tbsp Storkornskaviar Röd; 2 tbsp Storkornskaviar Svart; 100 g Lax Kallrökt; 100 g Rädisor; 0.25 pc. Gurka; 65 g Machesallat; 50 g Salladslök; 100 g Räkor Skalade; 0.25 pc. Gräslök - färsk; 30 g Vanliga morötter; 3 tbsp Citron; 150 g Räkor Skalade; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 75 g Lax Kallrökt; 30 g Färskost Naturell; 1.25 dl Äkta Majonnäs; 0.25 pc. Dill - färsk; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.75 tsp Salt; 2 tsp Pofiber; 40 g Smör; 1.25 dl Kokosmjöl; 1.5 tbsp Fiberhusk; 1.5 tsp Bakpulver; 8 pc. Ägg; 1 krm Svartpeppar Malen

1 h 30 minEasy

714,46 kr

8 portions • 42,48 kr per portion

Portions

Smörgåstårtan är gjord utan mjöl och smakar helt underbart. En sats räcker till 8 portioner.

Ingredients

Spackel
1 dl	Creme Fraiche Naturell
30 g	Färskost Naturell, (2 msk)
1 dl	Äkta Majonnäs
Dekoration
1 tbsp	Storkornskaviar Röd
2 tbsp	Storkornskaviar Svart
100 g	Lax Kallrökt
100 g	Rädisor
0,25 pc.	Gurka
65 g	Machesallat
50 g	Salladslök, (2 st)
100 g	Räkor Skalade, (2 dl)
0,25 pc.	Gräslök - färsk
30 g	Vanliga morötter, (0,5 st)
3 tbsp	Citron
Fyllning 1
150 g	Räkor Skalade
1 dl	Creme Fraiche Naturell
75 g	Lax Kallrökt
30 g	Färskost Naturell, (2 msk)
1,25 dl	Äkta Majonnäs
0,25 pc.	Dill - färsk
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Bröd
0,75 tsp	Salt
2 tsp	Pofiber
40 g	Smör
1,25 dl	Kokosmjöl
1,5 tbsp	Fiberhusk
1,5 tsp	Bakpulver
8 pc.	Ägg
Fyllning 2
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Gurka
1 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 pc.	Rödlök
1 krm	Salt
3 tbsp	Storkornskaviar Röd

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg med en elvisp så att det blir en fluffig smet. Smält smöret och häll i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda ner i äggsmeten snabbt.

Bröa en smord brödform med pofiber och häll i smeten. Baka i 40 minuter. Ta ur formen försiktigt, peta med en kniv så att den lossnar. Låt svalna. Håll handen på brödet och skär försiktigt den i tre skivor på längden, gärna med en laxfilékniv eller annan vass platt kniv.

Fyllning 1: Skär lax i små bitar och hacka räkorna grovt. Blanda med resten av ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Spara 1,5 dl av denna röra till dekoration.

Fyllning 2: Blanda rom med riven urpressad gurka, crème fraiche, lök och smaka av med salt och peppar.

Skölj och ansa alla grönsaker. Du kan strimla dem och lägga i iskallt vatten med isbitar så krullar strimlorna ihop sig snyggt.

Bred ut fyllning 1 på första brödskivan men spara 1,5 dl till dekoration. Lägg på nästa bröd och bred ut fyllning 2.

Lägg på den översta brödskivan och spackla hela tårtan med ”spacklet”. Klicka på fyllning 1 i några klickar. Rulla ihop laxen till rosor. Lägg på räkor och rom. Dekorera sedan med grönsaker på valfritt sätt. Ställ kallt till servering.

Rekvisita: Jelly Bean

Näringsvärde: Energi (kcal) 631,1, Protein (g) 24,5, Fett (g) 56,0, Kolhydrater (g) 7,9

Photo:

Linnea Swärd

Fest Midsommar LCHF

Print recipe Give feedback

Similar recipes