Bästa kladdkakan med kryddig ananassallad

KLADDKAKA:

• Sätt ugnen på 175°C.
• Smält smöret.
• Vispa ägg och socker pösigt. Häll i smöret.
• Blanda alla torra ingredienser för sig.
• Blanda ihop allt. Häll i smord och bröad form.

För form 20 cm i diam = 24 minuter För form 23 cm i diam (IKEA) = 21 minuter Ta ut även om den inte ser färdig ut!

• Vispa grädde lätt.

ANANASSALLAD:

• Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda frön med citronsaft, råsocker och två kanelstänger i en stor skål.
• Skala ananasen, ta bort roten och skär i bitar (ca 2 cm). Lägg i skålen och rör om. Förvara i kyl fram till servering.
• Garnera med myntablad och vaniljstänger (låt även kanelstängerna vara kvar).

Servera kladdkaka (gärna pudrad med florsocker) med lättvispad grädde och ananassalladen!