Krämig köttfärslasagne med aubergine

Name: Krämig köttfärslasagne med aubergine
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 250 g Körsbärstomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 0.5 tsp Honung Flytande; 0.25 pc. Gul lök; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 dl Mellanmjölk; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Riven Ost; 0.5 tsp Salt; 1 pc. Aubergine; 4 clove Vitlök Vanlig; 200 g Vitkål; 2 tbsp Tomatpuré; 250 g Lasagneplattor; 2 tsp Basilika - torkad; 500 g Nötfärs; 390 g Krossade Tomater; 1 pc. Gul lök; 100 g Morötter; 2 tsp Torkad oregano; 1 dl Vatten; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 1.5 tbsp Balsamvinäger; 2 krm Salt; 2 tbsp Grönsaksbuljong

1 hEasy

400,39 kr

4 portions • 52,03 kr per portion

Portions

Lasagne är hela familjens favorit! Denna krämiga lasagne tillagas med aubergine och servers med en fräsch tomatsallad. Tips! Lasagnen kan med fördel förberedas en dag i förväg. Fler lasagnerecept: Enkel vegetarisk lasagne, Spenatlasagne med chèvre

Ingredients

Tomatsallad
1 tbsp	Olivolja
250 g	Körsbärstomater
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
0,5 tbsp	Balsamvinäger
0,5 tsp	Honung Flytande
0,25 pc.	Gul lök
Ostsås
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 dl	Mellanmjölk
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Riven Ost
0,5 tsp	Salt
Lasagne
1 pc.	Aubergine
4 clove	Vitlök Vanlig
200 g	Vitkål
2 tbsp	Tomatpuré
250 g	Lasagneplattor
2 tsp	Basilika - torkad
500 g	Nötfärs
390 g	Krossade Tomater
1 pc.	Gul lök
100 g	Morötter
2 tsp	Torkad oregano
1 dl	Vatten
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
1,5 tbsp	Balsamvinäger
2 krm	Salt
2 tbsp	Grönsaksbuljong

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Lasagne: Skölj och skiva auberginen på längden i tunna skivor. Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper och strö över salt.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv morötter och skölj och grovhacka vitkål.

Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, morötter och kål och stek ytterligare ca 5 min. Rör om då och då. Krydda med salt, peppar, basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt färssåsen puttra i ca 5 min.

Ostsås: Mixa ihop creme fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Lasagne: Torka av aubergineskivorna.

Ta fram en stor ugnsfast form och varva ostsås, lasagneplattor, aubergineskivor och köttfärssås. Avsluta med ett lager ostsås. Tryck till toppen av lasagnen lite så att den täcks ordentligt av sås. Gratinera i ugnen i ca 40 min.

Tomatsallad: Skölj tomaterna och dela dem på mitten. Skala och finhacka lök. Blanda i en skål med olja, vinäger och honung. Smaka av med lite salt och peppar. Servera lasagnen tillsammans med tomatsallad.

Näringsvärde: 892 kcal. 49 g protein, 46 g fett, 67 g kolhydrater.

Photo:

Sofia Törnqvist

Print recipe Give feedback