Halloncheesecake med havrebotten och kolasås

Name: Halloncheesecake med havrebotten och kolasås
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 dl Vispgrädde; 2 tbsp Sirap Ljus; 2 tbsp Strösocker; 1 krm Salt; 50 g Smör; 0.25 pc. Citronmeliss; 100 g Hallon Färska; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 3 pc. Ägg; 200 g Hallon Färska; 1 dl Florsocker; 200 g Färskost Naturell; 1.5 dl Havregryn; 3 dl Vetemjöl; 150 g Smör; 1 dl Strösocker; 0.5 tsp Salt

1 h 30 minEasy

311,39 kr

10 portions • 15,25 kr per portion

Portions

En härligt rosa cheesecake som har underbar smak av hallon och havrekaka. För att göra den extra maffig kokas en kolasås som hälls över den färdiga kakan!

Ingredients

Kolasås
1 dl	Vispgrädde
2 tbsp	Sirap Ljus
2 tbsp	Strösocker
1 krm	Salt
50 g	Smör
Dekorering
0,25 pc.	Citronmeliss
100 g	Hallon Färska
Fyllning
2 dl	Creme Fraiche Naturell
3 pc.	Ägg
200 g	Hallon Färska
1 dl	Florsocker
200 g	Färskost Naturell
Pajskal
1,5 dl	Havregryn
3 dl	Vetemjöl
150 g	Smör
1 dl	Strösocker
0,5 tsp	Salt

Instructions

Blanda samman socker, mjöl, havregryn och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda snabbt samman med havreblandningen till en deg.

Tryck ut degen i en ugnsform med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Ställ kallt, i kylskåp eller frys, ca 30 min.

Sätt ugnen på 200 grader.

Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 10 minuter.

Mosa hallonen i en bunke. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och vispa till en jämn smet. Häll smeten i det förgräddade pajskalet och grädda sedan i nedre delen av ugnen ca 30 min, eller tills fyllningen ”stannat”. Låt cheesecaken kallna helt, gärna över natten.

Vid servering: Koka samman ingredienserna till kolasåsen i en kastrull, ca 5 minuter.

Garnera kakan med hallon och citronmeliss eller mynta. Skär kakan i bitar och servera tillsammans med varm kolasås.

Fest

Print recipe Give feedback