Sommarpaj med fetaost och färska örter

Name: Sommarpaj med fetaost och färska örter
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Basilika - färsk; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 2 dl Mellanmjölk; 400 g Potatis Fast; 1 pc. Röd Paprika; 2 krm Svartpeppar Malen; 4 pc. Ägg; 0.5 pc. Zucchini; 1 pc. Rödlök; 150 g Fetaost; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 0.5 pc. Gurka; 2 pc. Vanliga Tomater; 3 tbsp Vatten; 125 g Smör; 3 dl Vetemjöl

50 minEasy

245,37 kr

4 portions • 27,50 kr per portion

Portions

En sommarpaj med fetaost och örter som gör sig perfekt som picknickmat eller varför inte som en del av midsommarmiddagen.

Ingredients

Fylling
0,5 pc.	Basilika - färsk
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
2 dl	Mellanmjölk
400 g	Potatis Fast
1 pc.	Röd Paprika
2 krm	Svartpeppar Malen
4 pc.	Ägg
0,5 pc.	Zucchini
1 pc.	Rödlök
150 g	Fetaost
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Gräslök - färsk
Tillbehör
0,5 pc.	Gurka
2 pc.	Vanliga Tomater
Pajdeg
3 tbsp	Vatten
125 g	Smör
3 dl	Vetemjöl

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader och koka potatisen i saltat vatten.

Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.

Fyllning: Skölj zucchini och paprika och skär i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka och lite krispiga en stund. Smaka av med lite salt och peppar.

Finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop äggen med mjölken i en bunke och tillsätt örterna, salt och peppar.

Lägg fyllningen i pajskalet, smula över fetaosten och häll på äggstanningen. Grädda i ugnen ca 25 min.

Tillbehör: Skölj och skär tomater och gurka i bitar och servera till pajen

Näringsvärde: 770 KCAL, 25 G PROTEIN, 48 G FETT, 56 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Lunch Fest Midsommar Paj

Print recipe Give feedback