Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis

Name: Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 700 g Potatis; 2 tbsp Olivolja; 1 tbsp Olivolja; 500 g Nötfärs; 1 tbsp Smör; 1 tbsp Dijonsenap; 1 pc. Ägg; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Kapris; 1 tsp Salt; 200 g Rödbetor; 0.25 tsp Vitvinsvinäger; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 1.5 tbsp Dijonsenap; 1 krm Salt; 70 g Machesallat

40 minEasy

292,63 kr

4 portions • 29,49 kr per portion

Portions

Gör köttfärsbiffarna extra smakrika genom att tillsätta grovrivna rödbetor, finhackad kapris och fransk senap. Servera med ugnsrostad potatis!

Ingredients

Potatis
1 krm	Salt
700 g	Potatis
2 tbsp	Olivolja
Biffar
1 tbsp	Olivolja, till stekning
500 g	Nötfärs
1 tbsp	Smör, till stekning
1 tbsp	Dijonsenap
1 pc.	Ägg
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Kapris
1 tsp	Salt
200 g	Rödbetor
Sås
0,25 tsp	Vitvinsvinäger
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
1,5 tbsp	Dijonsenap
1 krm	Salt
Tillbehör
70 g	Machesallat

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skölj och skiva potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min tills potatisen får fin gyllene färg.

Biffar: Skala och grovriv rödbetor på ett rivjärn och finhacka kaprisen. Blanda färsen med rödbetor, kapris, dijonsenap, ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Sås: Blanda creme fraiche med dijonsenap, vinäger och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Servera biffarna tillsammans med rostad potatis, sås och sallad.

Näringsvärde: 618 kcal, 33g protein, 38g fett, 34g kolhydrater

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback