Köfte på lamm

Name: Köfte på lamm
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Citron; 2 tbsp Olivolja; 2 pc. Grön Paprika; 0.25 tsp Salt; 1 pc. Gurka; 300 g Fetaost; 200 g Stjälkselleri; 1 pc. Silverlök; 1 handful Dill - färsk; 1 tbsp Paprikakrydda; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 1 tbsp Spiskummin; 1 dl Persilja - färsk; 4 pc. Grillpinnar; 1 pc. Ägg; 500 g Lammfärs

40 minEasy

379,62 kr

4 portions • 64,83 kr per portion

Portions

Kryddiga färsspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten. Tips! Vi har använt rosmarinknoppar som grillspett.

Ingredients

Grönsallad
1 pc.	Citron
2 tbsp	Olivolja
2 pc.	Grön Paprika
0,25 tsp	Salt
1 pc.	Gurka
300 g	Fetaost
200 g	Stjälkselleri
1 pc.	Silverlök
1 handful	Dill - färsk, ca 1 dl
Färsspett
1 tbsp	Paprikakrydda
3 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Salt
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Spiskummin
1 dl	Persilja - färsk
4 pc.	Grillpinnar
1 pc.	Ägg
500 g	Lammfärs

Instructions

Köfte: Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”.

Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.

Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10—15 minuter.

Grönsallad: Grönsalladen är min favoritsallad på sommaren. Passar egentligen till det mesta och det är så himla vackert med färg i salladen. Kärna ur gurkan och paprikan.

Skiva gurka, paprika och selleri. Strö över dill.

Häll på olja, citronsaft och salt. Rör om.

Skär fetaosten i kuber och blanda ner.

Skiva silverlöken så tunt du kan och placera ovanpå. Servera med spetten eller som egen rätt till grillat.

Receptet kommer från boken "Grilla hur lätt som helst" som är skriven av Jessica Frej och ges ut av Harper Life.

Photo:

Lina Eidenberg Adamo

Grillat Fest Lamm

Print recipe Give feedback