Het kräftsoppa

Name: Het kräftsoppa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Smör; 1 L Vatten; 50 g Rotselleri; 100 g Färskost Naturell; 20 g Dill - färsk; 1 pc. Schalottenlök; 1 krm Cayennepeppar; 150 g Kräftstjärtar; 0.5 dl Vitt vin; 400 g Mjukost; 3 tbsp Skaldjursfond; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 pc. Morötter

20 minEasy

367,81 kr

4 portions • 30,47 kr per portion

Portions

Läcker kräftsoppa från 56kilo.se! Denna underbara klassiker som är oerhört enkel att göra men som smakar desto mer avancerat! I detta recept har jag rotselleri för att ge soppan lite mer substans. Obs! Använd kräftost till soppan.

Ingredients


1 tbsp	Smör
1 L	Vatten
50 g	Rotselleri
100 g	Färskost Naturell
20 g	Dill - färsk
1 pc.	Schalottenlök
1 krm	Cayennepeppar
150 g	Kräftstjärtar
0,5 dl	Vitt vin
400 g	Mjukost
3 tbsp	Skaldjursfond
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 pc.	Morötter

Instructions

Finhacka schalottenlöken, riv morötterna och tärna rotsellerin.

Låt grönsakerna fräsa i matfett i stor kastrull.

Tillsätt vatten, skaldjursfond, vin (kan uteslutas) och cayennepeppar efter smak (det ska vara lite sting i den) och låt koka några minuter på medelvärme.

Lägg sedan i kräftost (mjukost) och crème fraiche och låt småputtra i 5 minuter.

Om soppan känns för tunn kan den redas med naturell färskost.

Stäng av plattan, servera och toppa med kräftstjärtar och hackad dill.

Receptet kommer från boken "Mina favoriter - Enkla recept för vardag och fest", Tukan förlag. Näringsvärde: 515 kcal, 20 g protein, 41 g fett, 10 g kolhydrater

Photo:

Åse Falkman Fredrikson

Fest Soppa Kräftskiva

Print recipe Give feedback