Aloo gobi med ris

Name: Aloo gobi med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Mynta - färsk; 1 dl Yoghurt för Matlagning; 3 dl Basmatiris; 2 dl Vatten; 1 tsp Torkad gurkmeja; 800 g Blomkål Färsk; 1 krm Salt; 2 tbsp Rapsolja; 1 tbsp Honung Flytande; 1 tbsp Smör; 1 tbsp Tomatpuré; 0.5 tbsp Koriander - torkad; 1 krm Svartpeppar Malen; 500 g Potatis Fast; 1 pc. Gul lök; 1 tbsp Färsk ingefära; 4 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Spiskummin; 1 pc. Lime; 400 ml Kokosmjölk; 380 g Kikärtor Kokta; 2 tsp Kardemumma Mald

30 minMedium

260,47 kr

4 portions • 31,83 kr per portion

Portions

Aloo gobi är en smakrik indisk gryta som baseras på blomkål och potatis (aloo gobi betyder just "potatis" "blomkål"). Den här vegetariska grytan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. CO2e/portion: 0,39 Se alla våra klimatberäknade recept här.

Ingredients

Tillbehör
0,5 pc.	Mynta - färsk
1 dl	Yoghurt för Matlagning
3 dl	Basmatiris
Aloo gobi
2 dl	Vatten
1 tsp	Torkad gurkmeja
800 g	Blomkål Färsk
1 krm	Salt
2 tbsp	Rapsolja
1 tbsp	Honung Flytande
1 tbsp	Smör
1 tbsp	Tomatpuré
0,5 tbsp	Koriander - torkad
1 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Potatis Fast
1 pc.	Gul lök
1 tbsp	Färsk ingefära
4 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Spiskummin
1 pc.	Lime
400 ml	Kokosmjölk
380 g	Kikärtor Kokta
2 tsp	Kardemumma Mald

Instructions

Aloo gobi: Dela blomkålen i buketter. Skala och skär potatisen i kvartar. Skala och grovhacka lök. Skala och riv ingefära och vitlök.

Hetta upp olja och smör i en stor kastrull eller stekpanna och fräs blomkål, potatis, lök, vitlök och ingefära tillsammans med spiskummin, koriander, kardemumma och gurkmeja på medelvärme i ca 3-4 min. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i 30 sek under omrörning.

Tillsätt vatten, kokosmjölk, honung och avrunna kikärtor. Koka under lock i ca 20 min. Rör om då och då.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Aloo gobi: Smaka av grytan med rivet limeskal, limesaft, salt och peppar.

Ringla yoghurt över grytan och toppa med myntablad. Servera med nykokt ris.

Näringsvärde: 854 kcal, 21 g protein, 39 g fett, 99 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Gryta Vegetariskt

Print recipe Give feedback