Regnbågspaj

Name: Regnbågspaj
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 150 g Digestive original; 75 g Smör; 50 g Jordgubbar Färska; 1 pc. Nektarin; 50 g Vindruvor; 50 g Melon Cantaloupe; 50 g Blåbär; 1 pc. Kiwi; 397 g Kondenserad mjölk; 4 pc. Ägg; 150 g Citron

3 hEasy

309,42 kr

6 portions • 15,19 kr per portion

Portions

Färgglad paj som har fyllning av kondenserad mjölk och citron. Perfekt både till barnkalaset och till sommarfesten! Pajen räcker till 6-8 portioner.

Ingredients

Pajskal
150 g	Digestive original
75 g	Smör
Dekoration
50 g	Jordgubbar Färska
1 pc.	Nektarin
50 g	Vindruvor
50 g	Melon Cantaloupe
50 g	Blåbär
1 pc.	Kiwi
Fyllning
397 g	Kondenserad mjölk
4 pc.	Ägg
150 g	Citron, (1 st)

Instructions

Värm ugnen till 175 grader. Mixa digestivekex och smör i en matberedare eller mixer. Tryck ut digestivblandningen i en paj- eller springform och låt sedan stå kallt i ca 30 minuter. Grädda sedan 10 minuter i mitten av ugnen.

Fyllning: Riv försiktigt skalet från citronen, utan att få med det vita. Kläm ur citronsaften i en skål. Separera äggulan från vitan. Vispa äggulorna fluffiga och blanda sedan i kondenserad mjölk, citronsaft och rivet skal från citronen.

Häll fyllningen över den gräddade botten och grädda sedan ca 15 minuter till. Låt svalna helt i kyl, ca 3 timmar, innan du dekorerar.

Kasta inte äggvitorna, använd till en omelett, gratäng eller annat. I kyl håller sig äggvitorna bra ett par dagar.

Photo:

Kerstin Eriksson

Fest Efterrätter Paj Bröd och bakning

Print recipe Give feedback