Tommy Myllymäkis lördagschili med gräddfil och bröd

Name: Tommy Myllymäkis lördagschili med gräddfil och bröd
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Surdegsbröd; 3 dl Gräddfil; 1 tsp Paprikakrydda; 2 tsp Spiskummin; 3 dl Vatten; 4 clove Vitlök Vanlig; 2 krm Salt; 800 g Högrev; 1 tsp Fänkål Krydda; 3 tbsp Kalvfond Buljong; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 pc. Chilipeppar Röd; 3 tbsp Olivolja; 2 pc. Gul lök; 1 tsp Torkad oregano; 2 tsp Koriander - torkad; 2 tbsp Tomatpuré; 1 pc. Lagerblad

3 hEasy

330,70 kr

4 portions • 45,69 kr per portion

Portions

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otroligt mustig och god gryta som kräver sina 3 timmar på spisen. Som tur är går den på ett kick att förbereda och sköter sig sedan själv på spisen. Så jag kan varmt rekommendera att koka ihop din goda chili en- två dagar i förväg för en lugn och lustfylld måltid.

Ingredients

Tillbehör
300 g	Surdegsbröd
3 dl	Gräddfil
Chili
1 tsp	Paprikakrydda
2 tsp	Spiskummin
3 dl	Vatten
4 clove	Vitlök Vanlig
2 krm	Salt
800 g	Högrev
1 tsp	Fänkål Krydda
3 tbsp	Kalvfond Buljong
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 pc.	Chilipeppar Röd
3 tbsp	Olivolja
2 pc.	Gul lök
1 tsp	Torkad oregano
2 tsp	Koriander - torkad
2 tbsp	Tomatpuré
1 pc.	Lagerblad

Instructions

Chili: Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.

Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.

Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.

Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil och smörstekt bröd.

Näringsvärde: Kcal: 690 Fett: 40 g Protein: 45 g Kolhydrater: 38 g

Photo:

Susanna Blåvarg

Fest Gryta Nötkött

Print recipe Give feedback