Klassisk ostprovning

Name: Klassisk ostprovning
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Gruyerost; 140 g Ädelost; 100 g Fikonmarmelad; 250 g Lantbröd; 15 g Manchegoost; 180 g Brieost; 2 pc. Päron; 150 g Getost, Chevre; 180 g Taleggioost; 100 g Knäckebröd; 200 g Nötmix Saltad/Rostad

20 minEasy

480,91 kr

6 portions • 41,50 kr per portion

Portions

Den här ostprovningen erbjuder allt från milda till starka ostar, vitmögelost, blåmögelost, getost, kittost och hårdost. Perfekt för dig som vill lära dig mer om ost, eller för dig som är redo att hitta en ny favorit!

Ingredients


150 g	Gruyerost
140 g	Ädelost
100 g	Fikonmarmelad
250 g	Lantbröd
15 g	Manchegoost
180 g	Brieost
2 pc.	Päron
150 g	Getost, Chevre
180 g	Taleggioost
100 g	Knäckebröd
200 g	Nötmix Saltad/Rostad

Instructions

Matcha ostarna med passande tillbehör. Här finns det ett antal enkla regler att följa. Fruktiga tillbehör tar till exempel bort ostens beska. Sälta i ost lyfter fram det söta i tillbehören. Feta ostar rundar av tanninerna i vin vilket gör att vinet känns mildare och mindre kärvt och strävt. Söta tillbehör gör torrt vin beskt och strävt.

Ta fram ostarna ur kylen minst 1 timme innan provningen för att locka fram alla smaker. Tänk på att även kanten på till exempel en vitmögelost ger andra smaker än innanmätet.

Placera ostarna i en smakstege. Det vill säga den mildaste först och de med mest intensiv smakstyrka sist. Prova först osten rent, lägg sedan till lite marmelad eller andra tillbehör. På så vis får du känna på ostens alla smakmöjligheter.

För mer information om hur du anordnar en ostprovning, gå in på: https://www.falbygdensost.se/inspiration/artikel/lathund-sa-fixar-du-en-ostprovning-hemma/

Plockmat

Print recipe Give feedback

Similar recipes