Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor

Name: Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1.5 tbsp Äppelcidervinäger; 4 tbsp Rapsolja; 1 tbsp Sesampasta; 1 tsp Strösocker; 1 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 1.5 tbsp Citronjuice - råpressad; 380 g Kikärtor; 2 krm Paprikakrydda; 2 krm Chilipulver; 0.5 tsp Salt; 2 dl Matvete; 2 krm Svartpeppar Malen; 750 g Butternutpumpa; 3 tbsp Rapsolja; 1 krm Cayennepeppar; 100 g Salladsmix; 2 tsp Paprikakrydda; 1 tbsp Lantbuljong; 3 tsp Herbes de Provence; 160 g Soltorkade Tomater

1 hEasy

297,90 kr

6 portions • 23,12 kr per portion

Portions

Matig sallad till fest eller vardag! Vårt veganska recept på rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor är det perfekta receptet på en matig sallad. Supergott och lättlagat! Tips! Kontrollera att buljongen är vegansk.

Ingredients

Dressing
1,5 tbsp	Äppelcidervinäger
4 tbsp	Rapsolja
1 tbsp	Sesampasta
1 tsp	Strösocker
1 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
1,5 tbsp	Citronjuice - råpressad
Torrostade kikärtor
380 g	Kikärtor
2 krm	Paprikakrydda
2 krm	Chilipulver
Rostad pumpasallad
0,5 tsp	Salt
2 dl	Matvete
2 krm	Svartpeppar Malen
750 g	Butternutpumpa
3 tbsp	Rapsolja
1 krm	Cayennepeppar
100 g	Salladsmix
2 tsp	Paprikakrydda
1 tbsp	Lantbuljong
3 tsp	Herbes de Provence
160 g	Soltorkade Tomater

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och dela pumpan i kuber. Lägg pumpan i en ugnsfast form. Strö över Herbes de Provence, paprikakrydda, cayennepeppar, salt och malen svartpeppar. Ringla över rapsolja. Rör runt och rosta i ugn i ca 50 minuter. När pumpan är klar, ta ut pumpan och låt svalna.

Torrostade kikärtor: Skölj av kikärtor i kallt vatten och låt rinna av. Lägg kikärtor i en stekpanna och tillsätt kryddor. Rosta på medelhög värme i ca 3-5 minuter

Dressing: Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med hjälp av en stavmixer.

Pumpasallad: Koka matvete med vegansk lantbuljong enligt anvisningar på förpackning. Strimla soltorkade tomater och lägg dem tillsammans med sallad, matvete, kikärtor och pumpa på ett uppläggningsfat eller i en skål. Ringla över dressing och blanda försiktigt.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Tillbehör Fest Sallader Halloween

Print recipe Give feedback

Similar recipes