LCHF- Västerbottenspaj

Name: LCHF- Västerbottenspaj
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 40 g Smör; 1 pc. Ägg; 1 tsp Salt; 1 tbsp Fiberhusk; 0.75 dl Sesamfrö Skalat; 150 g Mandelmjöl; 2 dl Vispgrädde; 1 krm Muskot Malen; 4 pc. Ägg; 0.5 tsp Salt; 300 g Riven Västerbottensost; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 1 dl Storkornskaviar Röd; 1 pc. Rödlök; 1 dl Creme Fraiche Naturell

1 hEasy

608,87 kr

10 portions • 31,76 kr per portion

Portions

Västerbottenspaj på LCHF-vis som kan serveras varm eller kall. Storfavoriten på buffébordet och är en klar vinnare på påskbuffén eller på kräftskivan. Västerbottenspaj passar egentligen till alla högtider!

Ingredients

Pajskal
40 g	Smör
1 pc.	Ägg
1 tsp	Salt
1 tbsp	Fiberhusk
0,75 dl	Sesamfrö Skalat
150 g	Mandelmjöl, (3 dl)
Fyllning
2 dl	Vispgrädde
1 krm	Muskot Malen
4 pc.	Ägg
0,5 tsp	Salt
300 g	Riven Västerbottensost
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
0,5 pc.	Gräslök - färsk
1 dl	Storkornskaviar Röd
1 pc.	Rödlök
1 dl	Creme Fraiche Naturell

Instructions

Mixa sesamfrön med mandelmjöl. Tillsätt fiberhusk, salt, smör och ägg och mixa ihop. Tryck ut degen med lite blöta fingrar i en pajform med löstagbar kant.

Kyl 30 minuter. Grädda sedan skalet i 8 minuter i 180 graders värme. Ta ut pajskalet.

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt och peppar. Blanda ner den rivna osten slå sedan ner allt i pajformen.

Gratinera i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt pajen svalna och servera den med crème fraiche, finhackad rödlök, röd stenbitsrom, gräslök eller dill.

Näringsvärde: Energi (kcal) 387,8, Protein (g) 16,9, Fett (g) 33,7, Kolhydrater (g) 4,5

Photo:

Linnea Swärd

Fest Kräftskiva Midsommar Påsk Paj LCHF

Print recipe Give feedback