Minisemlor till barnkalaset

Name: Minisemlor till barnkalaset
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 0.5 dl Florsocker; 1 dl Hallonsylt; 5 dl Vispgrädde; 100 g Nötsmör; 2 krm Salt; 0.75 dl Strösocker; 0.5 tsp Kardemumma; 25 g Jäst Söta Degar Färsk; 50 g Smör; 1 pc. Ägg; 2.5 dl Standardmjölk; 9 dl Vetemjöl

2 hEasy

189,43 kr

1 portion • 56,80 kr per portion

Portions

Små, söta och supergoda! Minisemlor är perfekt både till barnkalaset eller till den som bara vill njuta av en lite mindre semla. Tips: Ska du baka till barnkalaset? Häll ett par droppar karamellfärg i grädden! Receptet ger ca 35-40 färdiga minisemlor, semmelbullarna går fint att frysa.

Ingredients

Fyllning & Topping
0,5 dl	Florsocker
1 dl	Hallonsylt
5 dl	Vispgrädde
100 g	Nötsmör, (0,5 dl)
Semmelbullar
2 krm	Salt
0,75 dl	Strösocker
0,5 tsp	Kardemumma
25 g	Jäst Söta Degar Färsk
50 g	Smör
1 pc.	Ägg
2,5 dl	Standardmjölk
9 dl	Vetemjöl

Instructions

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt ca 37 grader.

Smula ned jästen i en bunke och häll över mjölk- och smörblandningen. Rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt salt, socker, mortlad kardemumma, ägg och större delen av mjölet.

Arbeta degen kraftigt för hand eller ca 10 min i maskin tills degen känns smidig.

Låt degen jäsa ca 30-45 minuter tills den har jäst ordentligt.

Sätt ugnen på 250 grader.

Ta upp degen och dela upp den i fyra lika stora delar som du delar i 10 delar. Rulla varje del till en rund och slät liten bulle.

Lägg alla bullar på bakplåtspapper på plåtar med lite utrymme mellan varje så de kan jäsa upp lite utan att stöta i varandra. Låt dem jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla bullarna försiktigt med lite uppvispat ägg.

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 5-8 minuter tills de har fått fin färg. Låt svalna på galler. När semmelbullarna svalnat, skär av övre delen "locket" och fyll med valfri fyllning.

Tips till fyllning:

Ett tunt lager nutella eller annat nötsmör + grädde.
Hallonsylt + grädde (eller vispa grädde och blanda med hallon för hallongrädde).
Klassisk fyllning med mandelmassa Toppa varje semla genom att pudra över lite florsocker.

till fyllning:

Ett tunt lager nutella eller annat nötsmör + grädde.
Hallonsylt + grädde (eller vispa grädde och blanda med hallon för hallongrädde).
Klassisk fyllning med mandelmassa Toppa varje semla genom att pudra över lite florsocker.

Photo:

Kerstin Eriksson

Bröd och bakning

Print recipe Give feedback