Sashimi med ingefära, lime och chili på salladsbädd

Name: Sashimi med ingefära, lime och chili på salladsbädd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Quinoa; 2 pc. Vanliga morötter; 1 tbsp Sesamfrö; 4 pc. Salladslök; 1 pc. Gurka; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Risvinäger; 0.5 pc. Lime; 0.5 pc. Koriander - färsk; 1 tsp Rapsolja; 1 krm Salt; 2 tsp Sesamolja; 500 g Färsk laxfilé; 2 tbsp Sesamfrö; 0.5 pc. Lime; 1 tbsp Färsk ingefära; 2 tsp Japansk soja; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja

30 minEasy

427,06 kr

4 portions • 54,84 kr per portion

Portions

En vacker och fräsch sallad som imponerar på gästerna men är superenkel att göra. Använd laxfilé utan skinn och ben och gärna rostade sesamfrön.

Ingredients

Sallad
2 dl	Quinoa
2 pc.	Vanliga morötter
1 tbsp	Sesamfrö
4 pc.	Salladslök
1 pc.	Gurka
Dressing
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Risvinäger
0,5 pc.	Lime
0,5 pc.	Koriander - färsk
1 tsp	Rapsolja
1 krm	Salt

2 tsp	Sesamolja
500 g	Färsk laxfilé
2 tbsp	Sesamfrö
0,5 pc.	Lime
1 tbsp	Färsk ingefära
2 tsp	Japansk soja
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja

Instructions

Skär laxen i 1 cm stora kuber och lägg i en skål. Skala och riv ingefäran. Hacka chilin fint. Tillsätt ingefära, chili, pressa över limesaft, sesamolja, olivolja, soja och sesamfrön och blanda runt. Låt stå i kylen i en kvart.

Koka quinoan.

Dressing: Blanda risvinäger, rapsolja och lime. Smaksätt med salt, peppar och hackad koriander.

Skär löken och gurkan i tunna skivor och hacka morötterna fint. Blanda ihop i en skål med quinoan och lägg på laxen. Strö över sesamfrön.

Näringsinnehåll:

Energi (kcal) 416,4

Protein (g) 26,5

Fett (g) 28,2

Kolhydrater (g) 13,4

Photo:

Linnea Swärd

Lunch Fest Sallader

Print recipe Give feedback