Rabarberglass med saltrostat bovete

Name: Rabarberglass med saltrostat bovete
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tbsp Bovete Helt; 397 g Kondenserad mjölk; 5 dl Vispgrädde; 2 krm Kardemumma Mald; 1 krm Vaniljstång; 0.5 tsp Flingsalt; 1.5 dl Syltsocker; 500 g Färsk rabarber

40 minMedium

207,72 kr

1 portion • 134,66 kr per portion

Portions

Hemgjord glass utan glassmaskin. Med endast grädde och kondenserad mjölk vispar du ihop en krämig och god glass hur lätt som helst. Tillsätt en underbar hemgjord rabarberkompott och toppa glassen med rostat bovete.

Ingredients


2 tbsp	Bovete Helt
397 g	Kondenserad mjölk
5 dl	Vispgrädde
2 krm	Kardemumma Mald
1 krm	Vaniljstång
0,5 tsp	Flingsalt
1,5 dl	Syltsocker
500 g	Färsk rabarber

Instructions

Ansa och skala rabarberstjälkarna. Skär dem sedan i små bitar.

Lägg rabarberbitar och syltsocker i en kastrull och sjud på medelvärme tills rabarbern börjar ge ifrån sig vätska. Då kan du höja värmen så att det börjar koka.

Tillsätt vanilj från vaniljstången samt kardemumma.

Rör om med jämna mellanrum tills rabarbern löst upp sig och krämen tjocknat.

Häll upp rabarberkrämen i en skål och låt svalna.

Vispa grädden fluffig och blanda försiktigt ner kondenserad mjölk.

Vänd försiktigt i rabarbersylten och häll upp glassen i en form.

Rosta bovetet med salt i en torr panna i ca 10 min. Strö bovetet över glassen och ställ in i frysen i 6 tim.

Photo:

Roland Persson

Print recipe Give feedback