Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Name: Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Hjortron Fryst; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 150 g Citron; 3 krm Flingsalt; 2 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Honung Flytande; 1 pc. Apelsin; 2 pc. Apelsin; 1 krm Flingsalt; 300 g Rödkål Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Persilja - färsk; 200 g Grönkål; 100 g Hjortron Fryst; 100 g Pistagenötter

30 minEasy

228,12 kr

8 portions • 14,00 kr per portion

Portions

Vacker sallad med juliga smaker av grönkål, rödkål, apelsin och hjortron. Tips! Tina gärna hjortronen i kylen över natten.

Ingredients

Dressing
50 g	Hjortron Fryst
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
150 g	Citron, (1 st)
3 krm	Flingsalt
2 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Honung Flytande
1 pc.	Apelsin
Grönkålssallad
2 pc.	Apelsin
1 krm	Flingsalt
300 g	Rödkål Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Persilja - färsk
200 g	Grönkål
100 g	Hjortron Fryst
100 g	Pistagenötter

Instructions

Dressing: Finhacka chilin. Mixa chili, tinade hjortron, apelsinsaft, olja, honung, salt och peppar till en slät dressing med hjälp av en stavmixer. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.

Grönkålssallad: Skölj grönkålen och repa av bladen från stammen. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare. Grovhacka persiljan. Lägg grönkål, rödkål och persilja i en stor skål och tillsätt dressingen. Massera in dressingen ordentligt i salladen med hjälp av händerna.

Skala apelsinen och skär ut fina apelsinfiléer. Skala pistagenötterna.

Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med apelsinfiléer, skalade pistagenötter och tinade hjortron. Strö över lite flingsalt och svartpeppa och servera.

Photo:

Roland Persson

Fest Sallader

Print recipe Give feedback

Similar recipes