Grönkålspizza med roquefort, fikon och citron

Name: Grönkålspizza med roquefort, fikon och citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pizzadeg - Surdeg; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 150 g Citron; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Rödlök; 4 pc. Fikon Färska; 100 g Grönkål; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 100 g Roquefort; 100 g Riven Ost

30 minEasy

185,60 kr

4 portions • 30,64 kr per portion

Portions

En vit pizza, även kallad "pizza bianca", är helt enkelt pizza utan tomatsås. Den här varianten är toppad med en magiska smakkombinationen av grönkål, fikon och roquefort. Perfekt att skära upp i mindre bitar och servera som tilltugg till en drink, på minglet eller som lite annorlunda julmat.

Ingredients

Pizzadeg
400 g	Pizzadeg - Surdeg
Topping
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
150 g	Citron, (1 st)
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Rödlök
4 pc.	Fikon Färska
100 g	Grönkål
1 dl	Creme Fraiche Naturell
100 g	Roquefort
100 g	Riven Ost

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut degen till två runda pizzabottnar på ett mjölat bord. Kavla degen tunt, ca 3-5 millimeter och lägg dem på bakplåtspapper på ugnsplåtar.

Topping: Skölj grönkålen och skär bort stammen. Strimla bladen grovt och stek dem i olja så att de mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar. Skala rödlöken och skär i klyftor.

Bred ut crème fraiche över pizzabottnarna och strö över riven ost, den frästa grönkålen samt rödlöksklyftor. Smula över roquefortost och grädda i ugnen ca 15 min.

Dekorera de färdiga grönkålspizzorna med fikon och rivet citronskal, avsluta med lite svartpeppar från kvarn. Ät och njut!

Näringsvärde: 714 kcal, 25 g protein, 37 g fett, 63 g kolhydrater.

Photo:

Susanna Blåvarg

Fest Pizza

Print recipe Give feedback