Caesardressing

Caesardressing från Eriks är en riktig klassiker som är framtagen av mästerkocken Erik Lallerstedt. Receptet för caesardressing sägs ha kommit till som en nödlösning. Krögaren Caesar Cardini fick tomt i förråden när det firades Independence Day år 1924. Han tog vad han hade och hittade på Köksmästarens Sallad som serverades pampigt med tillredning vid gästens bord. Salladen gjordes då på kyckling men dressingen är i sanningens namn lika god till kall skivad kalvstek eller en fin rostb

Receptet sägs ha kommit till som en nödlösning. Krögaren Caesar Cardini fick tomt i förråden när det firades Independence Day år 1924. Han tog vad han hade och hittade på Köksmästarens Sallad som serverades pampigt med tillredning vid gästens bord. Det tackar vi för, då det finns få sallader som kan mäta sig mot en riktigt vällagad caesarsallad. Tips: Dressingen serveras traditionellt till en klassisk caesarsallad, men är i ärlighetens namn lika god till kall, skivad kalvstek eller i en fin rostbiffsallad.