Vetemjöl EKO/KRAV

Ett ekologiskt vetemjöl som är malt på stenkvarn. Mjölet har hög utmalning, vilket ger ett aromatiskt mjöl med fyllig smak. Fritt från askorbinsyra.

Saltå Kvarns vetemjöl är ett siktat mjöl av svenskt ekologiskt vete som mals på soderkvarn, ett malverk med valsar av sten. Det fina med soderkvarnen är att den kallmaler mjölet. Det sker alltså ingen temperaturstegring vid malningen, vilket gör att mjölet behåller viktiga smak- och näringsämnen. Mjölet har dessutom hög utmalning där drygt tre fjärdedelar av vetekornet används. I slutändan får du ett mustigt och aromrikt vetemjöl som passar bra till det mesta.