När man gör en rökt skinka är det viktigt att använda prima råvara av innan- eller ytterlår.Först tillsätter vi en lake som består av vatten, koksalt, kryddor och sockerarter. Detta ger en rund och fyllig smak. Den flatrökta skinkan läggs i en form vilket gör att röken tränger längre in i den. På så vis får vi den kraftfulla röksmaken men även den rektangulära formen. Skinkan röks därefter i en varmrök med rykande alspån. I slutet av processen höjs temperaturen vilket ger en fin konsistens och f

6 dagar

alla dagar

120 gram

Skinka* (95%) (skinkbitar), salt, antioxidationsmedel (E325, E301), maltodextrin (majs), druvsocker (majs), stabiliseringsmedel (E451), kryddextrakt (muskotnöt, svartpeppar), konserveringsmedel (E250).<br>*Fött, uppfött och slaktat i Sverige.

Sverige

500 kJ / 120 kcal

1.40 g

2.50 g

0.80 g

20 g

3.30 g