Typ: Blomformad kittost, gjord på komjölk. Karaktär:I början av mognaden är smaken är mild och len. Dess rätta karaktär framträder när osten är riktigt mogen. Saint Albray uppfanns 1976 och tillverkas i Jurançon-regionen i sydvästra Frankrike. Osten är vackert blomformad och man kan skära ut lagom portioner. När osten är ung är färgen vitröd med ett smörgult inre. Då är konsistensen medelfast och smaken är mild och len. Dess rätta karaktär framträder när osten är riktigt mogen. Då är färgen på skalet mörkare röd-orange och aromen är fyllig med en lätt bitter eftersmak. Fullt mogen är den en perfekt avslutning på middagen tillsammans med frukt och grönsaker.

alla dagar

150 gram

mjölk.

1319 kJ / 318 kcal

18 g

0.50 g

0.50 g

21 g

1.50 g