Ingredienser
Västerbotten paj med sikrom & picklad rödlök
</br>• Västerbottensost (MJÖLK OCH MJÖLKPRODUKTER) [Pastöriserad MJÖLK, salt, MJÖLKsyrakultur, ostlöpe,
konserveringsmedel (E202, E235 och E251)]
</br>• Pajskal M&S (SPANNMÅL SOM INNEHÅLLER GLUTEN) [VETEMJÖL, margarin (vegetabilisk olja, (raps- och
palmolja), vatten, salt, emulgeringsmedel (E471) naturlig arom), vatten, fullkornsmjöl av VETE, HAVREGRYN, salt]
</br>• Äggstanning (Mjölk 3 % Arla(MJÖLK OCH MJÖLKPRODUKTER) (Lågpastöriserad MJÖLK, vitamin D), Helägg på
dunk M&S (ÄGG) [ÄGG 92 %, vatten, salt, Konserveringsmedel (E211), surhetsreglerande medel (E330),
Emulgeringsmedel (E471, E475)], Vispgrädde 40 % Arla (MJÖLK OCH MJÖLKPRODUKTER) (Högpastöriserad
VISPGRÄDDE 40 %) , Gurkmeja malen, Cayennepapper Kockens)
</br></br>Tillbehör
</br>• Sikrom amerikansk Bergfalk (FISK) (Garnfångad i de stora sjöarna iUSA/Kanada) [SIKROM från Kanadensisk SIK
(Coregonus clupeaformis), salt 3,5 %, dextros, kryddextrakt, surhetsreglerande medel (E330)]
</br>• Rödlök, Vatten, Socker, Ättiksprit 12 % M&S (Ättiksprit, syrahalt 12 %), Lagerblad Santa Maria, Kryddpeppar hel,
Vitpeppar hel
</br></br>Klassisk räksallad med handskalade räkor och Rhode island
</br>• Räkor handskalade Bergfalk (KRÄFTDJUR) (Trålad Nordost Atlanten FAO 27) [RÄKOR (Pandalus borealis), vatten,
salt, surhetsreglerande medel (E330), (E300), konserveringsmedel (E202), (E211), druvsocker]
</br>• Ägg kokta skalade M&S (ÄGG) [ÄGG, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E330, E260, E270)]
</br>• Färska grönsaker: Romansallad, Gurka, Morot, Rädisa, Ärtskott, Tomat cocktail, Citron
</br></br>Rhode Island dressing
</br>• Majonnäs Bergfalk (SENAP) (ÄGG) [rapsolja, vatten, vinättika, SENAPSFRÖ, ÄGGULA, socker, salt,
stabiliseringsmedel (E 415), konserveringsmedel (E 202, E 211), surhetsreglerandemedel (E 313)]
</br>• Vatten
</br>• Chilisauce Heinz (SELLERI) [Tomater (158g per 100g Chilisauce), socker, vitvinsvinäger, salt, lök, kryddor
(innehåller SELLERI), vitlökspulver] Innehåller: 158g tomater per 100g chilisås Salthalt: 3,4 % Vatten ingår inte i
receptet
</br>• Tabasco (Ättika, Tabasco-peppar, salt)
</br>• Salt fint utan jod Falk [Salt (NaCl) min 99,9% Klumpförebyggande medel (E535, E536)]
</br>• Konjak
</br></br>Gravad lax med hovmästarsås och citron
</br>• Gravad lax, (Laxfilé (FISK) (Odlad Norge) [LAX (Salmo salar)], Socker Dansukker, Salt fint utan jod Falk [Salt (NaCl)
min 99,9% Klumpförebyggande medel (E535, E536)], Vitpeppar krossad Santa Maria, Dill färsk)
</br>• Hovmästarsås ((Senap mild Slotts (SENAP) (Vatten, ättiksprit, SENAPSFRÖ, socker, salt, kryddor), Rapsolja M&S,
Socker Dansukker, Rödvinsvinäger 6 % syra M&S, innehåller sulfit som bildas naturligt under jäsningsprocessen,
Dill fryst M&S, Salt fint utan jod Falk [Salt (NaCl) min 99,9% Klumpförebyggande medel (E535, E536)], Vitpeppar
malen M&S
</br>• Citron färsk
</br>• Dill, färsk
</br></br>Matjessill med cremé fraiche och rödlök
</br>• Matjessill: Matjesfiléer MSC Klädesholmen (FISK) (Fiskad med ringnot eller trål FAO27) [Marinerade SILLFILÈER
(Clupea harengus) utan skinn, vatten, socker, salt, ättika, dill, kryddor, konserveringsmedel (E211)]
</br>•Creme Fraiche 34 % Arla (MJÖLK OCH MJÖLKPRODUKTER) (Pastöriserad GRÄDDE, syrningskultur)
</br>• Rödlök
</br></br>Marinerad fläskfilé med örtolja och cocktailtomat
</br>• Fläskfilé, salt, svartpeppar, Örtolja (Färska örter: rapsolja, Persilja, basilika, dill, gräslök, vitlök, salt, svartpeppar,
chili) cocktailtomat.
</br>•Fransk potatissallad med kapris: ((Potatis, Oliv Kalamata utan kärna M&S [Kalamataoliver, vatten, salt,
konserveringmedel (E270)] Kan innehålla spår av nötter, Kaprisbär med stjälk M&S (Kaprisbär, vatten, vinäger,
salt), Soltorkade tomater, Rödlök skivor, (ärtskott))