RAG's Pasta Carbonara

Sätt igång pastavatten (rikligt saltat).

Baconblandning: Lägg olivolja, smör, vitlök och chiliflakes i en skål.

Äggblandning: Rör samman ägg, grädde, parmesanost och svartpeppar i en skål.

Koka pastan al dente.

Bryn bacon i en stor tjockbottnad stekpanna.

Tillsätt baconblandningen när baconet är klart och låt fräsa en stund på svag värme (OBS! vitlöken ska ej bli brun).

Häll i den avrunna pastan i baconblandningen och blanda väl.

Ta av stekpannan från värmen.

Rör i äggblandningen tills allt har blandats väl.

Lägg upp och garnera med parmesanost och svartpeppar från kvarn.