Tagliatelle

Zeta Tagliatelle är en klassisk italiensk pastaform med ursprung i Emilia-Romagna, den traditionella pastan till Ragu alla Bolognese. Tillverkad av 100 procent durumvetemjöl och med hela 5 ägg från frigånde höns inomhus, per kilo mjöl i degen. Namnet kommer av det italienska verbet "tagliare" som betyder skära vilket var det man gjorde för hand för att få till de långa banden. Servera Zeta Tagliatelle med köttfärssås, ragu, krämig ostsås med svamp eller med en grönsakssås med grövre bitar.