Vegansk rödbetssallad

Name: Vegansk rödbetssallad
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 dl Rapsolja; 2 tbsp Kikärtor; 1 krm Salt; 0.5 krm Svartpeppar; 1 tsp Dijonsenap; 1 tsp Vitvinsvinäger; 0.5 krm Strösocker; 370 g Rödbetor Skivade; 1 pc. Äpple Granny Smith; 1 krm Salt; 0.5 pc. Rödlök; 0.5 krm Svartpeppar; 2 tsp Dijonsenap; 2 dl Havrefraiche

30 minMedium

59,36 kr

8 portions • 5,74 kr per portion

Portions

En vacker och god rödbetssallad som dessutom är vegansk. Servera som en del på julbordet. Det här receptet ingår i Mathems veganska julbord. Se alla recept som ingår vårt veganska julbord här

Ingredients

Veganmajonnäs
2 dl	Rapsolja
2 tbsp	Kikärtor
1 krm	Salt
0,5 krm	Svartpeppar
1 tsp	Dijonsenap
1 tsp	Vitvinsvinäger
0,5 krm	Strösocker
Rödbetssallad
370 g	Rödbetor Skivade
1 pc.	Äpple Granny Smith
1 krm	Salt
0,5 pc.	Rödlök
0,5 krm	Svartpeppar
2 tsp	Dijonsenap
2 dl	Havrefraiche

Instructions

Veganmajonnäs: Blanda 2 msk kikärtsspad, dijonsenap, vitvinsvinäger och socker i en hög bunke.

Tillsätt rapsolja sakta i en tunn stråle medan du mixar intensivt med en stavmixer eller elvisp tills du får en tjock krämig majonnäs.

Smaka av med salt och peppar och blanda om försiktigt.

Rödbetssallad: Tärna rödbetor och äpple. Skala och finhacka rödlök. Blanda i en skål med havrefraiche, dijonsenap, 1 dl veganmajonnäs, salt och peppar.

Lägg upp i en glasburk eller i en skål och servera på julbordet.

Photo:

Nurlan Emir

Print recipe Give feedback