Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo

Name: Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Persilja - färsk; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Rödlök; 0.5 pc. Citron; 250 g Tomater; 1 tbsp Olivolja; 2 tsp Srirachasås Röd; 800 g Kyckling Steak; 0.5 tsp Salt; 1 tsp Honung Flytande; 2 tbsp Olivolja; 1 tbsp Japansk soja; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Senap; 3 tsp Srirachasås Röd; 1 tsp Vitvinsvinäger; 1 pc. Ägg; 1.5 dl Rapsolja; 2 krm Salt; 1 krm Salt; 700 g Delikatesspotatis; 1.5 tbsp Olivolja

45 minEasy

290,19 kr

4 portions • 42,55 kr per portion

Portions

Kycklingsteaken blir otroligt saftig och god. Den kan med fördel läggas in i marinaden en dag i förväg. Förvara väl plastad i kylen.

Ingredients

Tomat- och persiljesallad
1 pc.	Persilja - färsk
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Rödlök
0,5 pc.	Citron
250 g	Tomater
1 tbsp	Olivolja
Kycklingsteak
2 tsp	Srirachasås Röd
800 g	Kyckling Steak
0,5 tsp	Salt
1 tsp	Honung Flytande
2 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Japansk soja
1 clove	Vitlök Vanlig
Chilimajo
1 tsp	Senap
3 tsp	Srirachasås Röd
1 tsp	Vitvinsvinäger
1 pc.	Ägg
1,5 dl	Rapsolja
2 krm	Salt
Potatis
1 krm	Salt
700 g	Delikatesspotatis
1,5 tbsp	Olivolja

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklingsteak: Ta fram en stor bunke. Skölj och riv vitlök och blanda med olja, soja, srirachasås, honung och salt i bunken. Lägg ner kycklingsteakfiléerna och låt marinera under tiden du tillagar resten av middagen.

Potatis: Skölj potatisen och skär i halvor. Stora potatisar kan du med fördel skära i kvartar. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en plåt. Rosta i ugn i ca 30 min.

Chilimajo: Blanda äggula, senap, vinäger, salt och srirachasås i en bunke. Tillsätt oljan droppvis och vispa till du får en fin majonnäs. Det går även bra att mixa med hjälp av en stavmixer.

Tomat- och persiljesallad: Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka persilja. Blanda i en skål och tillsätt olja och citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.

Kycklingsteak: Hetta upp en stekpanna med olja. Ta upp kycklingsteaken och skaka av lite marinad. Stek kycklingsteakfiléerna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin stekyta. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 5-7 min tills kycklingen är genomstekt. Har du en stekpanna som tål ugnsvärme kan du sätta in stekpannan direkt i ugnen.

Servera kycklingen med rostad potatis, chilimajo och tomat- och persiljesallad.

Styling: Carina Hejde

Näringsvärde: 889 kcal, 48 g protein, 61 g fett, 36 g kolhydrater

Photo:

Andrea Klintbjer

Middag

Print recipe Give feedback