Brynt smörkola

Name: Brynt smörkola
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2 dl Strösocker; 1 dl Muscovadosocker; 1 krm Flingsalt; 1 tsp Vitvinsvinäger; 100 g Smör; 1.5 dl Sirap Ljus; 1 pc. Bakplåtspapper; 3 dl Vispgrädde

50 minEasy

76,25 kr

1 portion • 28,25 kr per portion

Portions

Mjuk kola med smak av brynt smör och havssalt blir ett oemotståndligt gott inslag som julgodis. Kolan ska stå och svalna i rumstemperatur ca 6 timmar innan den skärs upp och läggs i smörpapper. Receptet ger ca 25 bitar.

Ingredients


2 dl	Strösocker
1 dl	Muscovadosocker
1 krm	Flingsalt
1 tsp	Vitvinsvinäger
100 g	Smör
1,5 dl	Sirap Ljus
1 pc.	Bakplåtspapper
3 dl	Vispgrädde

Instructions

Bryn smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 40 min (till 125-130 grader). Rör om då och då.

Gör ett kulprov för att se om kolan stelnar.

Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 tim för att stelna.

Skär kolan i bitar. Strö över lite flingsalt och linda in i smörpapper. Förvara kolan i en burk i rumstemperatur.

Photo:

Nurlan Emir

Julgodis Advent och glöggmys

Print recipe Give feedback