Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis

Name: Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 krm Salt; 1 pc. Basilika - färsk; 1 pc. Paprika; 2 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Olivolja; 70 g Salladsmix; 1 tsp Vit balsamvinäger; 250 g Vitkål; 500 g Blandfärs; 1 pc. Ägg; 100 g Fetaost; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 5 tbsp Ajvar; 800 g Potatis Fast; 3 tbsp Olivolja; 1 pc. Bakplåtspapper; 0.5 tsp Salt

40 minEasy

305,79 kr

4 portions • 44,97 kr per portion

Portions

Biffar med baltiska smaker med en god basilikasås och hemmagjord klyftpotatis. (Tastelines matkasse v41 2013)

Ingredients

Sås
0,5 tsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 krm	Salt
1 pc.	Basilika - färsk
Sallad
1 pc.	Paprika
2 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Olivolja
70 g	Salladsmix
1 tsp	Vit balsamvinäger
250 g	Vitkål
Biffar
500 g	Blandfärs
1 pc.	Ägg
100 g	Fetaost
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
5 tbsp	Ajvar
Tillbehör
800 g	Potatis Fast
3 tbsp	Olivolja
1 pc.	Bakplåtspapper
0,5 tsp	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Tvätta potatisen och skär dem i klyftor. Lägg potatisklyftorna på en plåt och blanda runt med olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.

Biffar: Blanda ihop färsen ordentligt med ajvar relish, creme fraiche, ägg och salt till en jämn smet. Smula i fetaosten och forma till pannbiffar.

Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek biffarna på båda sidor på medelvärme tills de har fått en fin och gyllenbrun stekyta. Sänk värmen ordenligt och låt de bli färdiga i pannan.

Sallad: Skölj salladsingredienserna. Strimla vitkålen och paprikan och blanda ihop med salladen i en skål. Tillsätt olja och vinäger och en nypa salt och peppar.

Sås: Mixa ihop creme fraiche med basilika och balsamvinäger med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med klyftpotatis, sallad och basilikasås.

Näringsvärde: 789 KCAL 35 G PROTEIN 55 G FETT 36 G KOLHYDRATER

Photo:

Malou Fickling

Lunch

Print recipe Give feedback