Stekt halloumi med bulgursallad och soltorkade tomater

Name: Stekt halloumi med bulgursallad och soltorkade tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 500 g Halloumi; 140 g Soltorkade Tomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 380 g Kikärtor Kokta; 1 tbsp Lantbuljong; 0.5 pc. Gurka; 2 dl Fullkornsbulgur; 1 pc. Bladpersilja - färsk; 1 pc. Röd Paprika; 1 pc. Basilika - färsk; 1 krm Salt; 0.5 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Vit balsamvinäger

30 minEasy

306,13 kr

4 portions • 46,04 kr per portion

Portions

Lättlagad och supergod örtig sallad med mättande bulgur, soltorkad tomat och stekt halloumi. Ett tips är att koka bulgur tillsammans med buljong för mer smak.

Ingredients

Halloumi
1 tbsp	Olivolja
500 g	Halloumi
Bulgursallad
140 g	Soltorkade Tomater
1 krm	Svartpeppar Malen
380 g	Kikärtor Kokta
1 tbsp	Lantbuljong
0,5 pc.	Gurka
2 dl	Fullkornsbulgur
1 pc.	Bladpersilja - färsk
1 pc.	Röd Paprika
1 pc.	Basilika - färsk
1 krm	Salt
0,5 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Vit balsamvinäger

Instructions

Bulgursallad: Koka bulgur med buljong enligt anvisningar på förpackningen.

Strimla de soltorkade tomaterna. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i tärningar. Skölj och tärna paprikan. Skölj och grovhacka persilja och basilika. Sila av kikärtorna och spola dem under kallt vatten. Låt bulgur svalna en aning och blanda den sedan samman med övriga ingredienser i en skål. Pressa i vitlöken och tillsätt 3 msk olja från de soltorkade tomaterna samt balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Halloumi: Tärna och stek halloumi i lite olivolja.

Servera bulgursalladen tillsammans med nystekt halloumi.

Näringsvärde: 804 kcal, 38 g protein, 48 g fett, 49 g kolhydrater.

Photo:

Linnea Swärd

Sallader

Print recipe Give feedback