Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis

Name: Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Körsbärstomater; 200 g Svartkål; 1 krm Salt; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 75 g Grana Padano; 1 krm Salt; 700 g Potatis; 2 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 600 g Vegetarisk File; 1 krm Svartpeppar Malen

40 minEasy

240,18 kr

4 portions • 39,87 kr per portion

Portions

Vad sägs om krämig svartkål med parmesan, stekt tzayfilé och ugnsrostad potatis? En fantastiskt god vegorätt som du bara måste prova!

Ingredients

Tillbehör
125 g	Körsbärstomater
Svartkål
200 g	Svartkål
1 krm	Salt
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
75 g	Grana Padano
Potatis
1 krm	Salt
700 g	Potatis
2 tbsp	Olivolja
Tzay
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
600 g	Vegetarisk File
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.

Svartkål: Skölj svartkålen och skär bort stammen. Skär kålen i stora bitar. Skala och finhacka vitlöken. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar. Tillsätt creme fraiche och riven grana padano. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj och halvera cocktailtomaterna och lägg upp i en skål.

Tzay: Salta och peppra tzayfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn dem ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.

Servera de stekta tzayfiléerna med rostad potatis, parmesanslungad svartkål och cocktailtomater.

Näringsvärde:759 kcal, 34 g protein, 44 g fett, 55 g kolhydrater

Photo:

Sofia Törnqvist

Print recipe Give feedback