Stekt torskrygg med rostade grönsaker och pepparrotssmör

Name: Stekt torskrygg med rostade grönsaker och pepparrotssmör
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Pepparrot Färsk; 1 pc. Citron; 1 krm Salt; 50 g Smör; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 1 krm Salt; 1 tbsp Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 800 g Torskrygg; 300 g Palsternacka; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Purjolök; 200 g Vanliga morötter

40 minEasy

370,75 kr

4 portions • 72,56 kr per portion

Portions

En helt fantastisk torskrygg med citrondoftande pepparrotssmör och ugnsrostade grönsaker. Enkla och rena smaker när det är som bäst!

Ingredients

Pepparrotssmör
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Pepparrot Färsk
1 pc.	Citron
1 krm	Salt
50 g	Smör
Torskrygg
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
1 krm	Salt
1 tbsp	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
800 g	Torskrygg
Rostade grönsaker
300 g	Palsternacka
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Purjolök
200 g	Vanliga morötter

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader och ta fram smöret.

Rostade grönsaker: Skala och skär palsternacka och morot i stavar. Skölj och skär purjolöken i breda strimlor. Lägg allting i en ugnsfast form och tillsätt olja och salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 20-25 min.

Pepparrotssmör: Skala och riv pepparrot och skölj och riv citronskal. Vispa upp smöret tillsammans med pepparroten, citronskalet och lite salt och peppar med en elvisp så att du får ett fluffigt smör. Låt stå framme till servering.

Torsk: Salta och peppra torsken efter smak. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek torsken på medelvärme ca 2-3 min på varje sida.

Servera torsken tillsammans med rostade grönsaker och pepparrotssmör.

Näringsvärde: 393 kcal, 37 g protein, 19 g fett, 16 g kolhydrater.

Photo:

Maddzan Lindblad

Fisk

Print recipe Give feedback