Kladdkaka med sötpotatis

Name: Kladdkaka med sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 0.75 dl Kakao; 500 g Sötpotatis; 14 pc. Dadlar Färska; 150 g Mandelmjöl; 1 krm Salt; 3 tbsp Lönnsirap

45 minEasy

278,39 kr

10 portions • 10,73 kr per portion

Portions

Kaka med härligt kladdig fudgekonsistens och djup, rik chokladsmak som riktigt får det att vattnas i munnen. Toppa gärna kladdkakan med blåbär, hallon eller jordgubbar. Fler recept: Vegansk kladdkaka (laktosfri), Mjölkfri kladdkaka, Gluten o laktosfri kladdkaka. Kakan är allra godast kylskåpskall, eller dagen efter.

Ingredients


0,75 dl	Kakao
500 g	Sötpotatis
14 pc.	Dadlar Färska
150 g	Mandelmjöl, (3 dl)
1 krm	Salt
3 tbsp	Lönnsirap

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Baka sötpotatisen i mikron i 10–15 minuter tills de är mjuka. Skala dem och lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med dadlarna. Om dadlarna är lite torra kan de behöva blötläggas i 10 minuter. Mixa till en någorlunda jämn smet.

Blanda övriga ingredienser i en skål, och rör i sötpotatissmeten. Bred ut smeten i en rund form, cirka 20 cm i diameter. Grädda kakan i 20 minuter i mitten av ugnen, ta ut och låt svalna i minst 10 minuter.

Servera den med något milt till, som en klick yoghurt. Smaka av turkisk yoghurt med lite flytande honung och toppa gärna med blåbär, florsocker eller kokosflingor

Näring per bit 191 kalorier, 6 g fett, 34 g kolhydrater, 5 g fiber, 20 g socker, 4 g protein

Photo:

Rickard Rönnerstam

Print recipe Give feedback