Köttfärsgryta med svamp och pressad potatis

Name: Köttfärsgryta med svamp och pressad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Morötter; 700 g Potatis; 1 tbsp Smör; 1 krm Salt; 0.5 tsp Honung Flytande; 500 g Nötfärs; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Gul lök; 150 g Blandsvamp; 2 dl Vatten; 1 krm Salt; 2 tbsp Kalvfond Buljong; 1.5 tbsp Rödvinsvinäger; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 clove Vitlök Vanlig

30 minEasy

291,23 kr

4 portions • 30,00 kr per portion

Portions

Det här receptet på köttfärsgryta med svamp är ett värmande recept som passar perfekt när det börjar bli lite kyligare ute. Köttfärsgrytan serveras med pressad potatis och smörslungade morötter.

Ingredients

Tillbehör
250 g	Morötter
700 g	Potatis
1 tbsp	Smör
1 krm	Salt
Köttfärsgryta
0,5 tsp	Honung Flytande
500 g	Nötfärs
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Gul lök
150 g	Blandsvamp
2 dl	Vatten
1 krm	Salt
2 tbsp	Kalvfond Buljong
1,5 tbsp	Rödvinsvinäger
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
2 clove	Vitlök Vanlig

Instructions

Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk.

Skala morötterna och skär i stavar. Förbered en liten kastrull med varmt vatten på spisen.

Köttfärsgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka svampen.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och svamp och stek ytterligare 3-4 min. Tillsätt rödvinsvinäger, köttfond, vatten, creme fraiche och honung och låt puttra på svag värme i 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka morotsstavarna i ca 4-5 min. Sila av vattnet och tillsätt en klick smör och lite salt. Håll varmt i kastrullen.

Sila av potatisvattnet och pressa potatisen med en potatispress.

Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och smörslungade morötter.

Näringsvärde: 507 kcal. 31 g protein, 25 g fett, 38 g kolhydrater.

Photo:

Sofia Törnqvist

Köttfärs

Print recipe Give feedback