Catarina Königs pasta arrabiata

Name: Catarina Königs pasta arrabiata
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; 0.5 tbsp Smör; 1 tbsp Salt; 1 tsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 100 g Mozzarellaost; 25 g Grana Padano; 1 krm Salt; 0.5 pc. Basilika - färsk; 3.5 clove Vitlök Vanlig; 2 pc. Gul lök; 800 g Körsbärstomater Konserverade; 0.5 pc. Grönsaksbuljong; 0.5 krm Chiliflakes; 1 tbsp Olivolja

20 minEasy

159,27 kr

4 portions • 22,81 kr per portion

Portions

Catarina König, vinnare av Sveriges Mästerkock 2016 bjuder på sin godaste pasta med härlig hetta och mustig tomat. Perfekt att svänga ihop när tiden är knapp.

Ingredients

Pasta
400 g	Spaghetti
0,5 tbsp	Smör
1 tbsp	Salt
1 tsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
100 g	Mozzarellaost
25 g	Grana Padano
Arrabiatasås
1 krm	Salt
0,5 pc.	Basilika - färsk
3,5 clove	Vitlök Vanlig
2 pc.	Gul lök
800 g	Körsbärstomater Konserverade
0,5 pc.	Grönsaksbuljong
0,5 krm	Chiliflakes
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Arrabiatasås: Finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra. Rör ner finhackad basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke.

Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.

Montering: Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över grana padano.

Näringsvärde: 583 kcal, 24 g protein, 17 g fett, 79 g kolhydrater.

Photo:

Frida Wismar

Print recipe Give feedback

Similar recipes