Halloumisallad till grillat

Name: Halloumisallad till grillat
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Pinjenötter; 3 clove Vitlök; 200 g Halloumi; 1 pc. Aubergine; 100 g Körsbärstomater; 100 g Ruccolasallat; 1 dl Kalamataoliver; 1 pc. Pak choi; 1 pc. Zucchini

10 minMedium

295,26 kr

4 portions • 37,22 kr per portion

Portions

Åse driver sajten 56kilo.se och delar med sig av en härlig sommarsallad. "Jag äter nästan bara goda sallader och en bit kött nu under sommaren, både hemma och borta! På sommaren vill jag inte ha tung mat med gräddig bas. Denna salladen åt vi med lammentrecote och tzatziki i går kväll. Så gott! Prova vetja"

Ingredients


50 g	Pinjenötter
3 clove	Vitlök
200 g	Halloumi
1 pc.	Aubergine
100 g	Körsbärstomater
100 g	Ruccolasallat
1 dl	Kalamataoliver
1 pc.	Pak choi
1 pc.	Zucchini

Instructions

Hetta upp en torr panna och rosta pinjenötterna. Tärna zucchini och aubergine, finhacka vitlöken. Skär ner pak choien. Fräs allt i lite olivola tills de är mjuka. Rör ner tomaterna och låt allt fräsa en stund i hop. Lägg upp på fat och blanda ner ruccolan och oliverna. Stek halloumin tills den fått fin färg och avsluta med att försiktigt röra ihop halloumin och pinjenötterna med salladen.

Photo:

Åse 56kilo.nu

Lunch Sallader

Print recipe Give feedback