Grillad grönsaksbricka med vispad getostkräm, sommarsallad med grillad nektarin och bröd

Name: Grillad grönsaksbricka med vispad getostkräm, sommarsallad med grillad nektarin och bröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Färska champinjoner; 1 pc. Aubergine; 250 g Citron; 1 krm Svartpeppar Malen; 250 g Sparris Färsk; 1 tbsp Olivolja; 200 g Spetspaprika; 1 krm Salt; 2 pc. Gul lök; 250 g Broccoli; 1 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 200 g Getost, Chevre; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Rosmarin - torkad; 1 tsp Honung Flytande; 1 pc. Baguette; 2 pc. Färsk persika; 0.5 pc. Rödlök; 1 tbsp Olivolja; 65 g Salladsmix; 0.5 tbsp Vit balsamvinäger

45 minEasy

342,27 kr

4 portions • 70,35 kr per portion

Portions

Satsa på att grilla grönt i år! I det här receptet grillar vi massor av härliga grönsaker och serverar tillsammans med en vispad getostkräm och bröd. Enkelt, fräscht och gott!

Ingredients

Grönsaksbricka
250 g	Färska champinjoner
1 pc.	Aubergine
250 g	Citron, (2 st)
1 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Sparris Färsk
1 tbsp	Olivolja
200 g	Spetspaprika
1 krm	Salt
2 pc.	Gul lök
250 g	Broccoli
Getostkräm
1 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
200 g	Getost, Chevre
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Rosmarin - torkad
1 tsp	Honung Flytande
Tillbehör
1 pc.	Baguette
Sallad
2 pc.	Färsk persika
0,5 pc.	Rödlök
1 tbsp	Olivolja
65 g	Salladsmix
0,5 tbsp	Vit balsamvinäger

Instructions

Getostkräm: Vispa ihop getost, yoghurt, rosmarin och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.

Grönsaksbricka: Skär auberginen i skivor på längden. Dela broccolin på mitten. Halvera citronerna. Skala och halvera löken. Lägg alla grönsaker på grillen även halverade nektariner till salladen och grilla tills de får en fin grillyta. Pensla alla grönsaker med olja under tiden.

Lägg upp alla grönsaker på ett fint fat och krydda med salt och peppar.

Sallad: Lägg upp salladen på ett fat. Skala och skiva rödlöken och blanda med salladen. Toppa med de grillade nektarinerna och ringla över lite olja och vinäger.

Servera grönsaksbrickan med sommarsallad, vispad getostkräm och bröd.

Näringsvärde: 588 kcal, 24 g protein, 25 g fett, 62 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Grillat Vegetariskt

Print recipe Give feedback